Bolo de iogurte com banana

Ingredientes:
* 1 pote de iogurte natural
* 1 xícara de chá de bananas maduras e amassadas
* 1/2 xícara de chá de nozes picadas ( opcional )
* 1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
* 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
* 2 ovos  inteiros
* 1 colher de café de essência de baunilha
* 2 xícaras de chá de farinha de trigo
* 2 colheres de chá de fermento em pó
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1 pitada de sal

Modo de fazer:
Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição. Sem parar de bater adicione a baunilha. Retire da batedeira e peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Junte a massa alternando com o iogurte e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima.
Acrescente as bananas amassadas e as nozes, mexa devagar e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno 180ºC pré aquecido por 35 min, aproximadamente. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro o bolo ainda quente.