Gelado Cremoso




Ingredientes: creme-base:
* 3 gemas
* 1/4 de xícara de chá de açúcar
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
* 1 e 1/4 de xícara de chá de leite
* 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
* 300 ml de creme de leite fresco

Chocolates:
* 100 grs de chocolate branco picado
* 100 grs de chocolate ao leite picado
* 100 grs de chocolate meio amargo picado

Merengue:
* 3 claras
* 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:
Creme-base: Em uma panela, misture sem bater as gemas, o açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes.

Chocolates: Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture.
Merengue: Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último, coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate branco.

Charlotte de leite condensado




Ingredientes:

* 1 pacote de biscoitos champanhe
* 300 grs de chocolate ao leite picado
* 1 embalagem de cream cheese ( 150 grs )
* 1 colher de sopa de gelatina em pó
* 4 claras
* 2 colheres de sopa de açúcar

Para umedecer:
* 1 xícara de chá de suco de laranja
* 4 colheres de sopa de licor de laranja

Para decorar:
* chocolate em pó
* raspas de chocolate

Modo de fazer:
          Forre com papel-manteiga a base de uma forma redonda de 18cm de diâmetro. Umedeça os biscoitos na mistura de suco de laranja com o licor e coloque-os lado a lado em toda a fôrma. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Na batedeira, bata o chocolate derretido, o cream cheese e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, até ficar cremoso. Bata as claras em neve junto com o açúcar, até formar picos firmes, e incorpore ao creme. Despeje na fôrma até cobrir os biscoitos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 5 horas. Na hora de servir, polvilhe chocolate em pó e decore com as raspas.

bolinho de arrroz





Ingredientes:
* 2 xícaras de chá de sobras de arroz cozido
* 2 colheres de sopa de queijo ralado
* 1 ovo
* 1 colher de sopa de farinha de trigo ( + ou - )
* sal e salsinha picada a gosto
* farinha de rosca para empanar
* óleo para fritar

Modo de fazer:
          Bata rapidamente no liquidificador o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Se for necessário, adicione aos poucos a farinha de trigo para dar ponto de enrolar. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva quente.

bombinhas fritas de chocolate





Ingredientes:Massa:
* 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
* 1/2 xícara de chá de leite
* 1/2 xícara de chá de água
* 2 e 1/2 colheres de sopa de margarina
* 1/4 de xícara de chá de açúcar
* 1 pitada de sal
* raspas de limão
* 3 ovos
* óleo para fritar

Recheio:
* 300 grs de chocolate ao leite picado
* 1/2 lata de creme de leite
* açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer: Massa:
Em uma panela, coloque o leite, a água, a margarina, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Leve ao fogo e deixe ferver. Desligue o fogo, junte a farinha aos poucos e mexa energicamente com uma colher de pau, até soltar do fundo da panela e formar uma massa homogênea. Junte os ovos, um a um e misture bem. Frite no óleo quente, usando uma colher para formar as bombinhas. Quando estiverem douradas, escorra-as em papel toalha.
Recheio:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso. Coloque o creme de chocolate em um saco de confeitar e recheie fartamente as bombinhas. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Se preferir recheie com brigadeiro, beijinho ou Nutella.

rocambole terremoto

confeitagem 2

bolinho de bacalhau assado

creme brulee de limão

pavê de abacaxi

enrolado de presunto e queijo

donuts genérico

cogumelo de jujuba

confeitagem

beliscão

bauru de forno

pimentas de todo o mundo


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calzone

banana split

pão de aveia

panetone trufado

mousse de limão siciliano

moqueca de bacalhau

macarrão com atum

brigadeiro tradicional

batatinha calabresa do celeiro

batata assada diferente

trufa de banana com canela

maria mole de côco queimado

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pão de queijo super

bolo de casca de abacaxi

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bolo de chocolate com goiabada

pão de páscoa

receita para páscoa